… degustando degustando!

…poichè le parole sono come il vino, hanno bisogno del respiro e di tempo perchè il velluto della voce riveli il loro sapore definitivo. (Luis Sepùlveda)

Riesling Kanzemer Altenberg Alte Reben 2008 – Van Volxem

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Weingut Van Volxem – Dehenstr. 2 – 54459 Wiltingen – Saar

Van Vloxem_TappoRoman Niewodniczanski noto per i suoi vini di qualità, ha i suoi vigneti in una tra le più antiche aziende vinicole della regione, in un ex convento.

Van Volxem fa dei Riesling essenzialmente fuori dalla tradizione dei Prädikat.
Azienda la sua impegnata per la tutela dell’ambiente infatti troviamo assenza di insetticidi ed utilizzo di fertilizzanti naturali etc. Si prediligono lieviti indigeni.

Davvero piacevole questo Riesling Altenberg Alte Reben 2008 dal colore giallo dorato brillante e di buona consistenza.
vanv1VanV2Dai profumi emerge quello che viene successivamente confermato al gustativo ovvero note floreali e fruttate dolci, di frutta matura come la pesca, l’ananas in contrapposizione esemplare con il lime e il pompelmo, seguono note minerali come pietra, leggerissimo idrocarburo, ed inconsuete ma ricercate note lievi vegetali e affumicate.

Vino caldo, sapido e persistente, di buona bevibilità.

Mi ha lasciato perplesso la concentrazione di questo riesling percepibile al visivo ed al gustativo pur essendo poi elegante nei profumi e snello nella bevuta.

Bottiglia seccata in due, tempo di un salmone alle erbe aromatiche.

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