… degustando degustando!

…poichè le parole sono come il vino, hanno bisogno del respiro e di tempo perchè il velluto della voce riveli il loro sapore definitivo. (Luis Sepùlveda)

Restaurant Lof – Gent (België)

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Restaurant Lof – Hoogstraat 36, 9000 Gent, België – Tel: +32 (0)9 235 40 71

Bellissima cena al Restaurant Lof a Gent dello chef olandese Michiel Slot.

CenaPiatti scelti dal menù “à la carte”:

Scorfano marinato con ostrica, cetriolo, alghe di mare, uova di quaglia in camicia, yogurt.

Fegato di anatra con uva marinata, vaniglia, porto bianco, pastinaak, noci.

Koolvis (pesce dell’Atlantico sett.) con cavolo, topinambur, polenta, witloof e formaggio stagionato.

Manzo rosato con crescione, crocchette di animelle di vitello, schorseneren, mirtilli, midollo affumicato.

Crème brûlée di fave tonka con pera, mascarpone, caffè.

Lychee con frutta della passione, cocco e sorbetto di té.

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